La carte de la Brasserie

Nos suggestions

Entrée Saumon Fumé ecossais Label Rouge (1.4.7)23.50€

Persdil, échalotte, citron, crème épaisse et toast

Entrée: Tartare de thon à la Japonaise ( 1.4.6.11 )26.50€

Graines de sésame, sauce Ponzu, oignons fanes, feuilles de shiso

Entrée: Tartare de saumon écossais aux olives Kalamata ( 1.4.10.12 )23.50€

Persil Italien, mayonnaise au citron bergamote

Ballotin de Skrei en rillette ( 4.10.12 )21.50€

Tranche d'Elbot fumé, sauce au citron bergamote et betterave

Velouté de panais, pétale de skrei rôti ( 1.4.7.8 )16.50€

Huile de noisettes, tomates confites au citron bergamote, croûtons

Saumon Fumé Ecossais Label Rouge (1.4.7)36.00€

Persil, échalottes, citron, crème épaisse et toast, salade et frites maison

Tartare de thon à la japonaise ( 1.4.6.11 )39.50€

Graines de sésame, sauce Ponzu, oignons fanes, feuille de shiso. Salade et frites maison

Tartare de saumon écossais aux olives Kalamata ( 1.4.10.12 )36.00€

Persil Italien, mayonnaise au citron bergamote. Salade et frites maison

Ballotin de Skrei en rillette ( 4.10.12 )34.50€

Tranche d'Elbot fumé, sauce au citron bergamote. Salade et frites maison

Dos de Skrei rôti (4.7.12 )38.50€

Mousseline de patate douce, épinards sautés, sauce vin blanc à la vanille et poivre noir

Dos de Skrei rôti ( 4.7 )38.50€

Sauce au chorizo et tomates fraiches, légumes verts croquants et purée de pommes de terre

Faux-filet de boeuf Black Angus Argentin grillé au four Josper ( 1.6.7.10.12.14 )34.50€

Sauce barbecue Japonaise, sauce au yaourt aux épices et miel. Salade et frites maison

Hamburger de boeuf Black Angus ( 1.7.8.10.12 )34.50€

Pain Bio aux céréales, mayonnaise au foie gras de canard et figues hachées, fromage gouda mi-vieux aux notes de ...

Tagliata de filet de boeuf grillé (1.7.10)32.50€

Poêlée de légumes du soleil, sauce bearnaise et jus Bordelais, roquette au parmesan, frites maisonn

Planchette de Fromages affinés16.50€

Tiramisu à la pistache ( 1.3.7.8 )12.50€

Fleurs d’oranger, framboises

Coulant au Chocolat (1.3.7)14.50€

Galce vanille Bourbon et chantilly

Vacherin glacé maison aux saveurs multiples (3.7.8)11.50€

Crème anglaise pistache

Tiramisu Nouvelles Saveurs (1.3.7 )11.50€

Limoncello et lemond curd ( crème de citron )

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Les incontournables

Tartare de boeuf du terroir26.00€

préparé par nos soins, salade, frites maison

Carpaccio de boeuf28.50€

Bruschetta aux arômes de mandarine, pecorino Siciliano pepato râpé minute, jeunes pousses. Frites maison

Tartare de filet de boeuf Black Angus Frainfed31.50€

Coupé minute au couteau et préparé par nos soins, frites maison, salade de mesclun

Tartare de saumon en Quatuor de Saveurs36.50€

Frais, fumé, gravelax et mi-cuit. Chips de pain. Salade mesclum et frites maison

Jambon fumé Luxembourgeois24.50€

Salade mesclun, frites maison

Bouchée à la reine contemporaine du Chef26.50€

Frites maison

Foie de veau poêlé28.50€

Sauce à l'échalotte, frites maison

Magret de canard rôti au miel du Terroir rt thym29.50€

Sauce à l'orange, frites

Véritable Tijuana Caesar salad25.50€

Cordon bleu de veau revisité du Chef34.50€

Jambon de boeuf ibérique Cecina, mozzarella, parmesan, scamorza fumé, tomates séchées, basilic, sauce crème champignons, frites maison

Ris de veau rôtis39.00€

Petit légumes, sauce aux champignons sauvages, purée de pommes de terre

Vitello Tonnato33.50€

Veau cuit en basse température puis coupé fin, tranches de thon cuit, sauce au thon, caprons, roquette et parmesan ...

Rognons de Veau à la moutarde en grains27.50€

Frites maison

Nos entrées

Nos entrées froides

Feieirstengzalot16.50€

Salade de boeuf Luxembourgeoise, sauce moutarde

Tartare de saumon en Quatuor de saveurs23.50€

Frais, fumé, gravelax et mi-cuit. mayonnaise framboise, chips de pain.

Tranche de foie gras de canard maison25.50€

Brioche a tête, chutney maison, croquant aux fruits à coque et caramel beurre salé

Carpaccio de boeuf19.00€

Bruschetta aux arômes de mandarines, pecorino Siciliano pepato râpé minute, jeunes pousses

Vitello Tonnato21.50€

Veau cuit a basse température puis coupé fin, tranches de thon cuit, sauce au thon, caprons, roquette et parmesan ...

Cervelle de veau15,50€

Sauce tartare maison

Les Oeufs « Mimosa »14,50€

Servi avec leur mayonnaise du terrroir

Nos entrées chaudes

Croquette de crevettes grises maison1 pièce 11.00€ 2 pièces 22.00€

Persil frit, citron

Croquette de fromage maison1 pièce 9€ 2 pièces 18€

Soupe de poissons16.50€

Garnitures adéquates

Soupe à l’oignon14,50€

Croûtons, gruyère

Cervelle de veau meunière15.50€

L’Oeuf Bénédicte14.50€

Epinards sautés, sauce hollandaise

Nos plats

Nos viandes

Filet pur de boeuf32.50€

Entrecôte de boeuf » Notre Sélection « 35.50€

Onglet de boeuf Black Angus, sauce échalottes29.50€

Côte à l’os 500gr39.50€

Côte à l’os 1200kg 2 personnes96.50€

2 sauces aux choix

Chateaubriand de filet de boeuf Black Angus Grainfed 600gr 2 personnes96.50€